Pimentón del Valle Calchaquí - el tercer producto del MERCOSUR vinculado al origen y apoyado por la EUIPO que obtiene el reconocimiento de IG en Argentina
La Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO) reconoce el importante logro de los productores de Pimentón del Valle Calchaquí en Argentina, participantes en el programa de mentoría sobre indicaciones geográficas (IG) del proyecto AL-INVEST Verde DPI, en la obtención de una IG. Este producto vinculado al origen obtuvo el estatus de denominación de origen el 15 de abril de 2025, reconociendo oficialmente las cualidades únicas del producto, que resultan del cultivo en las condiciones climáticas favorables de los valles de gran altitud de Salta.
El Pimentón del Valle Calchaquí es el tercer producto apoyado por el primer programa AL-INVmentor del proyecto AL-INVEST Verde DPI en los países del MERCOSUR que obtiene una IG. En diciembre de 2024, tanto el Té Argentino de la provincia de Misiones y del Nordeste de Corrientes como la Miel de flores de Atamisqui de Santiago del Estero en la región del Gran Chaco fueron también reconocidos oficialmente como IG protegidas en Argentina (ver noticia).
El pimentón de los Valles Calchaquíes, en la provincia de Salta, refleja el rico patrimonio agrícola tradicional y ancestral de la región. Conocido por su suave aroma, sabor dulce y vibrante color rojo con matices anaranjados, se seca cuidadosamente al sol utilizando métodos tradicionales que preservan sus cualidades naturales, garantizando una autenticidad y calidad excepcionales.
Sólo el pimentón en polvo cultivado en la zona designada de Argentina -que abarca partes de La Poma, Payogasta, Cachi, Seclantás, Molinos, Angastaco, San Carlos, Animaná y Cafayate- utilizando métodos de producción específicos puede llevar la denominación IG Pimentón del Valle Calchaquí.
El reconocimiento es fruto de los continuos esfuerzos realizados por los productores locales, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de Salta y la Asociación Civil del Consejo de la Denominación de Origen Pimentón del Valle Calchaquí de la provincia de Salta para proteger y promover este producto tradicional.
Estos esfuerzos incluyen la participación en el programa de mentores AL-INVmentor sobre IG, una iniciativa del proyecto de cooperación AL-INVEST Verde DPI, financiado por la UE y ejecutado por la EUIPO. La experiencia adquirida a través de las tutorías, combinada con el reconocimiento de la IG, mejora en gran medida la posición de mercado y la ventaja competitiva del producto, al tiempo que demuestra el poder de la acción colectiva.
A través de AL-INVmentor, los productores tienen acceso a sesiones de tutoría con módulos personalizados sobre estrategia colectiva y marca, especificaciones del producto, gobernanza, mecanismos de control y sostenibilidad. Combinando sesiones virtuales y presenciales para profundizar en la comprensión y aplicación de las IG como herramienta para el crecimiento sostenible.
En colaboración con la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, la iniciativa dirigida por la EUIPO ayuda a los productos a cumplir las normas del mercado mundial, preservando al mismo tiempo su autenticidad y patrimonio cultural. Como autoridad internacional de registro de las indicaciones geográficas, la EUIPO cuenta con décadas de experiencia en la dirección de los esfuerzos de cooperación internacional de la UE en materia de derechos de propiedad intelectual, incluidas las indicaciones geográficas.